Quello ch'o l'ha inventôu, dovievan fälo santo,
perché mangiälo l'è un regallo do Segnò.

Un bello mortâ de marmo e in legno o sêu pestello
l'è quello che ghe vêu pe' un pesto faeto ben.

Ti metti drento di pignêu e un bello spigo d'aggio,
ti sciacchi ben in t-o mortâ, finché unn-a cremma a l'è.

Azzunzi un granin de sâ e de baxeicò e feûggie
pestella ben in riundo, finn-a quande sarsa a l'è.

Un tocco de parmigian, e do formaggio sardo.
Urtimo poi ghe va un po' d'êuio d'oia dop.

Faeto coscì o l'è o megio che gh'è a-o mondo
e a-a toa do Segnò o l'è segûo ch'o gh'è.

Capîo, foresto? Coscì se fa o pesto!

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